Najlepsze przepisy na dania z kurczaka w kuchni azjatyckiej

Kuchnia azjatycka to nie tylko sushi i ramen. Co ciekawe, w wielu krajach Azji, kurczak to jedno z najczęściej spożywanych mięs. Nic więc dziwnego, że w kuchniach Azji można znaleźć wiele przepisów na dania z kurczaka.

1. Wietnamski kurczak w sosie hoisin

Wietnamska kuchnia słynie z wykorzystywania sosu hoisin w wielu daniach mięsnych, w tym w kurczaku. Przepis na ten sos jest bardzo prosty, wystarczy zmiksować razem: sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, czosnek, musztardę, olej sezamowy oraz sos hoisin. Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i marynujemy w sosie przez około godzinę. Następnie smażymy go na patelni z dodatkiem oleju sezamowego i chilli.

1. Indyjski kurczak tandoori

Kurczak tandoori to jedno z najbardziej popularnych dań w indyjskiej kuchni. Kurczak kroimy na mniejsze kawałki, a następnie marynujemy w jogurcie naturalnym, który dodatkowo zmiękczają mięso. Dodajemy do niego przyprawy, takie jak: kumin, kurkumę, kolendrę, imbir, paprykę chili oraz czosnek. Marynować najlepiej przez minimum 2 godziny w lodówce. Następnie kurczaka pieczemy w piekarniku lub grillujemy.

1. Chiński kurczak po szanghajsku

Chińska kuchnia to przede wszystkim smaki, w tym wzbogacony o wiele aromatów kurczak po szanghajsku. Na początek kroimy kurczaka na mniejsze kawałki, a następnie marynujemy w mieszance jajka, mąki ziemniaczanej oraz przypraw. Marynować przez około godzinę. Następnie smażymy na patelni i dodajemy do niego sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, pikantne chilli oraz czosnek.

1. Tajski kurczak w zielonym curry

Tajski kurczak w zielonym curry to danie idealne dla miłośników ostrej kuchni. Kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i smażymy na patelni, a następnie dodajemy do niego zieloną pastę curry, mleczko kokosowe, cukier palmowy, trawę cytrynową oraz liście limonki kaffir. Dzięki temu danie jest aromatyczne i pełne smaku.

1. Koreański kurczak w sosie bulgogi

Koreańska kuchnia to przede wszystkim dużo mięsnych dań, w tym wyróżnia się kurczak w sosie bulgogi. Na początku kroimy kurczaka na mniejsze kawałki i marynujemy w mieszance sosu sojowego, cukru, czosnku, cebuli, oleju sezamowego oraz chilli. Marynować przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej na 24h. Następnie smażymy na patelni lub grillujemy.

Podsumowanie

Kuchnia azjatycka to różnorodność smaków, ale miłośnicy kurczaka na pewno znajdą coś dla siebie. Od ostrego kurczaka tajskiego w zielonym curry, aż po lekko słodkawy chiński kurczak po szanghajsku. Każde z tych dań ma swoją unikalną mieszankę aromatów i przypraw, ale ważne jest również, że wszystkie te dania są dość łatwe w przygotowaniu.