Najlepsze przepisy na dania kuchni włoskiej z wykorzystaniem świeżych składników

Kuchnia włoska to jedna z najpopularniejszych kuchni na świecie, znana z wyśmienitych smaków, aromatów i prostoty przygotowania. Ważną rolę odgrywają w niej świeże składniki, takie jak zioła, oliwa, pomidory, czy makarony. To właśnie one nadają danym charakterystyczny smak i delikatność. W tym artykule przedstawimy najlepsze przepisy na dania kuchni włoskiej z wykorzystaniem świeżych składników.

1. Prosciutto e Melone

Przepis na przystawkę składającą się z dojrzałego melona pokrojonego na kawałki i obtoczonego w plasterkach szynki prosciutto. Danie to idealnie łączy w sobie słodki smak melona z orzeźwiającym i delikatnym smakiem szynki prosciutto.

1. Spaghetti Carbonara

Tradycyjne danie kuchni włoskiej, które składa się z makaronu spaghetti, jajka, sera Parmezan i szynki pancetta. Wszystkie składniki łączą się w naprawdę smakowity sos, który idealnie komponuje sie z makaronem.

• składniki:

300g spaghetti

120g szynki pancetta

100g sera Parmezan

2 jajka

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

oliwa z oliwek

• przygotowanie:

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej i olejowanej wody, według zaleceń na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić posiekany czosnek, a następnie pokrojoną szynkę. Smażyć na złoty kolor przez około 5-7 minut. W misce wymieszać jajka, Parmezan i sól. Makaron odcedzić i wrzucić na patelnię z szynką. Wlać jajka oraz mieszać całe danie na małym ogniu przez około 1-2 minuty. Podawać z dodatkiem pieprzu.

1. Bruschetta

Przepis na klasyczną włoską przystawkę, którą można przygotować w bardzo szybki sposób. Składa się z grzanek z chleba tostowego, pokrojonych pomidorów, czosnku, oliwy z oliwek i bazylii.

• składniki:

4 kromki chleba tostowego

2 pomidory

1 ząbek czosnku

oliwa z oliwek

garść bazylii

sól

pieprz

• przygotowanie:

Chleb tostowy opiekać w tosterze, a następnie posmarować go czosnkiem. Pomidory pokroić w małą kostkę i wymieszać z posiekaną bazylią, oliwą i przyprawami. Gotową mieszankę nakładać na grzanki z tostera.

1. Risotto z bazylią i warzywami

Wyjątkowo aromatyczne i delikatne risotto, w którym główną rolę odgrywa bazyli oraz świeże warzywa.

• składniki:

200 g ryżu arborio

1 cebula

2 ząbki czosnku

200 g brokułów

2 pomidory

2 łyżki startego sera Parmezan

garść listków bazylii

sól

pieprz

oliwa z oliwek

• przygotowanie:

Cebulę posiekać i razem z czosnkiem podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodać ryż i smażyć na złoty kolor. Całość zalać wodą lub bulionem i dusić pod przykryciem, aż ryż zmięknie .Do gotowego risotto dodać pokrojone pomidory, brokuły oraz starty Parmezan. Całość doprawić solą i pieprzem. Na sam koniec dodać posiekane listki bazylii.

1. Tiramisu

Klasyczne i bardzo popularne włoskie ciasto na bazie biszkoptów, sera mascarpone, kawy i kakao. To doskonały sposób na zakończenie włoskiego obiadu.

• składniki:

150 g biszkoptów Savoiardi

500 g sera mascarpone

4 jajka

6 łyżek cukru pudru

1 szklanka mocnej kawy

1 łyżeczka kakao

• przygotowanie:

Jajka oddzielić na żółtka i białka, które należy ubić na końcu. Do żółtek dodać cukier, a następnie miksować do momentu, gdy masa stanie się puszysta i jasna. Dodać do serka mascarpone i dokładnie wymieszać. Następnie dodać ubite białka oraz kakao i delikatnie wymieszać. Biszkopty zanurzać w mocnej kawie i układać w naczyniu. Na biszkopty nakładać masę z mascarpone, a na to kolejne warstwy biszkoptów i sera. Całość posypać cukrem pudrem i odstawić na kilka godzin do lodówki.