Przepisy na dania kuchni tajskiej o różnym stopniu pikantności
Kuchnia tajska słynie z intensywnych, egzotycznych smaków, a także z pikantnych potraw. Pikantność jest istotnym elementem kuchni tajskiej i wprowadza do dania odpowiednią nutę ostrości.
I. Tajskie dania o różnym stopniu pikantności
- Kuchnia tajska oferuje wiele dań, które różnią się stopniem pikantności. W zależności od preferencji smakowych, warto przetestować kilka rodzajów.
- Najbardziej popularne dania tajskie to: pad thai, tom yum, curries, satay, a także phat kaphrao.
- Podczas przygotowywania dań tajskich warto pamiętać o składnikach, które wpływają na ostry smak. Wśród nich znajdują się: chili, imbir, czosnek, galangal, kaffir lime, a także przyprawy takie jak curry, kurkuma i gałka muszkatołowa.
II. Najłagodniejsze tajskie danie – pad thai
- Pad thai to tajskie danie, które charakteryzuje się łagodnym smakiem. Główne składniki to: ryżowe płatki, tofu, jaja, kiełki fasoli mung, suszone krewetki i orzeszki ziemne.
- Aby nadać pad thai wyrazistego smaku, warto dodać sos rybny, cukier palmowy, sok z limonki i chili.
III. Dania o średnim stopniu pikantności – tom yum i satay
- Tom yum to tajska zupa, którą wyróżnia mieszanka słodkiego, kwaśnego i pikantnego smaku. Do zupy dodaje się m.in. chili, trawę cytrynową, imbir i galangal. Aby złagodzić ostrość, można dodać mleko kokosowe lub sok z limonki.
- Satay to grillowane mięso (najczęściej kurczak), podawane na patyku. Do przygotowania satay potrzebujemy m.in. pasty curry, trawy cytrynowej, imbiru, mleka kokosowego i sosu orzechowego. Pikantność można kontrolować dodając lub odejmując pasty curry.
IV. Najpikantniejsze danie kuchni tajskiej – phat kaphrao
- Phat kaphrao to danie, które charakteryzuje się bardzo pikantnym smakiem. Główne składniki to: mięso mielone (najczęściej wieprzowe), chili, czosnek, kaffir lime i bazylię tajską.
- Aby złagodzić pikantność dania, można dodać cukier palmowy, sos rybny lub mleko kokosowe.
V. Podsumowanie
- Kuchnia tajska oferuje wiele dań o różnym stopniu pikantności, które z pewnością zaspokoją oczekiwania smakowe.
- Warto wypróbować pad thai lub tom yum, jeśli nie przepadasz za bardzo ostrymi potrawami.
- Jeśli lubisz pikantne, to phat kaphrao to danie dla Ciebie.
- Pamiętaj, żeby kontrolować ilość chili i innych pikantnych składników, aby dopasować ostrość dania do swojego gustu.
Najnowsze komentarze