Przepisy na dania wegańskie dla początkujących

Jedzenie wegańskie jest obecnie coraz bardziej popularne, a jego popularność rośnie z dnia na dzień. Wegańskie dania są świetnym rozwiązaniem dla osób, które chcą uprawiać zdrowy styl życia i jednocześnie dbać o środowisko naturalne. Jednak dla początkujących jedzenie bez mięsa, mleka i jajek może wydawać się trudne. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na dania wegańskie dla początkujących, które pomogą im w łatwy sposób zacząć przygodę z weganizmem.

1. Zupa z soczewicą

Zupa z soczewicą to świetny pomysł na zdrowy obiad lub kolację. Składniki na zupę z soczewicą to:

• Cebula
• Czosnek
• Marchewka
• Seler
• Ziemniaki
• Soczewica
• Przyprawy (np. sól, pieprz, liść laurowy, papryka)

Sposób przygotowania zupy z soczewicą:

• Cebulę oraz czosnek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni.
• Marchewkę, seler oraz ziemniaki obieramy i tniemy w mniejsze kawałki.
• Na patelnię z cebulą i czosnkiem wrzucamy pokrojone warzywa, przyprawiamy i smażymy przez kilka minut.
• Następnie wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy, aż warzywa zmiękną.
• Na koniec dodajemy soczewicę i gotujemy jeszcze kilka minut.

1. Sałatka z tofu i quinoa

Sałatka z tofu i quinoa to idealny posiłek na kolację lub obiad. Składniki na sałatkę z tofu i quinoa to:

• Quinoa
• Tofu
• Papryka
• Ogórek
• Pomidor
• Rukola
• Sok z cytryny
• Przyprawy (np. sól, pieprz, papryka)

Sposób przygotowania sałatki z tofu i quinoa:

• Quinoa gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
• Tofu kroimy w kostkę i smażymy na patelni bez tłuszczu, aż się zrumieni.
• Paprykę, ogórka i pomidora kroimy w mniejsze kawałki.
• Do miski dodajemy rukolę, quinoa, tofu oraz warzywa.
• Całość polewamy sokiem z cytryny oraz przyprawiamy.

1. Kanapeczki z hummusem i warzywami

Kanapeczki z hummusem i warzywami to świetny pomysł na szybką przekąskę lub śniadanie. Składniki na kanapeczki z hummusem i warzywami to:

• Chleb pełnoziarnisty
• Hummus
• Mieszanka sałat
• Ogórek
• Awokado
• Przyprawy (np. sól, pieprz, papryka)

Sposób przygotowania kanapeczek z hummusem i warzywami:

• Chleb kroimy na kawałki i smarujemy hummusem.
• Na chlebie układamy mieszankę sałat, ogórka oraz pokrojone w plastry awokado.
• Całość przyprawiamy według uznania.

1. Makaron z pesto z brokułów

Makaron z pesto z brokułów to szybki i prosty sposób na obiad. Składniki na makaron z pesto z brokułów to:

• Makaron pełnoziarnisty
• Brokuły
• Ząbek czosnku
• Oliwa z oliwek
• Orzechy nerkowca
• Przyprawy (np. sól, pieprz)

Sposób przygotowania makaronu z pesto z brokułów:

• Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
• Brokuły gotujemy na parze do miękkości.
• W mikserze blendujemy brokuły, czosnek, oliwę z oliwek i orzechy nerkowca.
• Na makaronie układamy pesto z brokułów.

1. Curry z fasolą

Curry z fasolą to obiad idealny na chłodniejsze dni. Składniki na curry z fasolą to:

• Cebula
• Czosnek
• Marchewka
• Papryka
• Fasola
• Mleczko kokosowe
• Przyprawy (np. curry, kurkuma, imbir)

Sposób przygotowania curry z fasolą:

• Cebulę oraz czosnek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni.
• Marchewkę oraz paprykę kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy do cebuli oraz czosnku.
• Następnie dodajemy konserwę fasoli oraz mleczko kokosowe.
• Dusimy na małym ogniu przez kilka minut.
• Całość przyprawiamy według uznania.

Podsumowując, powyższe przepisy na dania wegańskie dla początkujących to tylko mały wycinek z potraw dostępnych dla wegan. Jeśli chcesz zacząć zdrowy styl życia, to jedzenie wegańskie może być świetnym wyborem. Dzięki powyższym przepisom łatwiej będzie Ci zacząć swoją przygodę z weganizmem.