Przepisy na smaczne i zdrowe dania z ryżu dla fanów kuchni azjatyckiej

Ryż towarzyszy nam na co dzień w wielu kuchniach na całym świecie, ale to w Azji jest on nieodłącznym elementem diety i kultury kulinarnej. Ryż to podstawa w chińskiej, japońskiej, koreańskiej czy też indyjskiej kuchni. Dlaczego warto sięgać po ryż? Przede wszystkim ze względu na jego zdrowotne właściwości. Jest on bogatym źródłem węglowodanów, białka roślinnego, witamin z grupy B, magnezu i selenu oraz składników mineralnych. Ryż można przyrządzać na wiele sposobów, dlatego przygotowaliśmy dla Was kilka przepisów na smaczne i zdrowe dania z ryżu dla fanów kuchni azjatyckiej.

1. Ryż sushi
   Sushi to jedno z popularniejszych dań japońskiej kuchni. Przygotowywane jest z ryżu sushi oraz różnych dodatków, takich jak: wodorosty nori, łosoś, awokado czy ogórek. Sushi to zdrowa alternatywa dla fast foodów i przekąsek – jest niskokaloryczne, bogate w białko i witaminy.

Składniki:

• 2 szklanki ryżu sushi
• 3 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• wodorosty nori
• łosoś
• ogórek
• awokado

Sposób przygotowania:

• Ryż umyj i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• W małym rondelku wymieszaj ocet ryżowy, cukier i sól.
• Gotowy ryż wymieszaj z przygotowaną mieszanką octu.
• Wodorosty nori ułóż na bambusowej macie do sushi.
• Na nori ułóż warstwę ryżu sushi, a na niej łosoś, ogórek i awokado.
• Zwijaj sushi ciasno, korzystając z maki do sushi.
• Gotowe rolki sushi pokrój na mniejsze kawałki.

1. Ryż curry z kurczakiem
   Curry to klasyczna potrawa z kuchni indyjskiej. Charakteryzuje się ona intensywnym smakiem i aromatem, za które odpowiada m.in. przyprawa curry. W połączeniu z ryżem i kurczakiem daje pełnowartościowe danie.

Składniki:

• 2 szklanki ryżu długoziarnistego
• 2 piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka przyprawy curry
• 400g pomidorów
• 1 puszka mleka kokosowego
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Ryż umyj i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Skórkę z kurczaka usuń i mięso pokrój w kostkę.
• W garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek.
• Dodaj kurczaka i smaż, aż się zezłoci.
• Następnie dodaj przyprawę curry, pomidory, mleko kokosowe, sól i pieprz.
• Całość gotuj na wolnym ogniu około 15-20 minut.
• Podawaj z ugotowanym ryżem.

1. Sałatka z ryżem i krewetkami
   Sałatka z ryżem i krewetkami to idealne danie dla osób, które cenią sobie lekkość i smak. Ten przepis polecamy szczególnie dla miłośników smaków połączenia słodkiego i kwaśnego.

Składniki:

• 2 szklanki ryżu basmati
• 500g krewetek
• 1 czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• połowa puszki kukurydzy
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżeczki posiekanej kolendry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Ryż umyj i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż krewetki na złoty kolor.
• Dodaj posiekaną cebulę i paprykę, a następnie kukurydzę.
• Przypraw solą i pieprzem.
• W innej misce wymieszaj sok z limonki, miód, posiekaną kolendrę i łyżkę oliwy z oliwek.
• Do gotowego ryżu dodaj mieszankę z krewetkami i polej sosem.

1. Ryż z tofu i warzywami
   Ten przepis to wspaniały sposób na zjedzenie porcji warzyw i jednocześnie posiłku pełnowartościowego. Tofu i ryż to połączenie białka roślinnego i węglowodanów, które dostarczą potrzebnej energii na cały dzień.

Składniki:

• 2 szklanki ryżu długoziarnistego
• tofu
• 1 cebula
• 2 papryki (czerwona i zielona)
• 1 bakłażan
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Ryż umyj i ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Tofu pokrój w kostkę, a cebulę w piórka.
• Papryki i bakłażana pokrój w większą kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej i wrzuć tofu oraz cebulę.
• Smaż, aż się zezłoci, dodaj papryki i bakłażana.
• Dopraw sosem sojowym, solą i pieprzem.
• Podawaj z ugotowanym ryżem.

1. Deser z ryżu i mango
   Na koniec przepis na deser, który pozwoli nasycić naszą ochotę na coś słodkiego i egzotycznego. Deser ten można przygotować również z ryżu mlecznego, by dodatkowo wzbogacić smak.

Składniki:

• 2 szklanki mleka kokosowego
• 1 szklanka ryżu pudrowego
• 1 mango
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki startych migdałów

Sposób przygotowania:

• Mleko kokosowe zacznij gotować.
• Gdy zacznie się gotować, dodaj ryż pudrowy.
• Gotuj na małym ogniu aż wchłonie mleko i zmięknie.
• Mango pokrój w kostkę i dołóż do gotowego ryżu.
• Dopraw miodem.
• Posyp startymi migdałami.

Podsumowanie
Ryż to niezwykle wszechstronny składnik wielu potraw kuchni azjatyckiej. Z jednej strony dostarcza nam wartości odżywcze, a z drugiej pozwala na przygotowanie łatwych i pysznych dań. W tym artykule przedstawiliśmy pięć przepisów na dania z ryżu, które są smaczne i zdrowe jednocześnie. Przetestuj je w swojej kuchni i odkryj bogactwo smaków, jakie oferuje azjatycka kuchnia.