Przepisy na dania kuchni orientalnej – smak egzotyki w domu

Kulinarne wakacje bez wychodzenia z domu – kuchnia orientalna

Jeśli marzysz o wakacjach w egzotycznym kraju, a nie masz czasu lub funduszy na takie wyjazdy, to zachęcamy Cię do przetestowania zwiedzania kulinarnego. Kuchnia orientalna z pewnością zaspokoi Twoje potrzeby, a dzięki przepisom, które przedstawimy, będziesz mógł cieszyć się smakiem i aromatem tych dalekich krajów.

1. Kuchnia chińska – makaron z kurczakiem

Chińskie jedzenie to jedna z najpopularniejszych gałęzi azjatyckiej kuchni. Charakteryzuje się różnorodnością smaków, kształtów i konsystencji. Makaron z kurczakiem to jedno z najpopularniejszych dań chińskich i jest bardzo proste w przygotowaniu. Podajemy prosty przepis:

Składniki:

• 1 paczka makaronu z jajek
• 500g piersi kurczaka
• 2 garście marchewki
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego

Przygotowanie:

1. Makaron gotuj w gotującej się osolonej wodzie przez 7-10 minut.

2. Pokrój kurczaka w paski i wysmaż na rozgrzanej oliwie do zrumienienia.

3. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę oraz czosnek i smaż na złoty kolor.

4. Wymieszaj sos sojowy, miód i bulion drobiowy w misce.

5. Przelej do garnka i gotuj przez 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje.

6. Dodaj makaron i wszystko wymieszaj.

7. Podaj na gorąco.

8. Kuchnia japońska – sushi

Japońska kuchnia słynie ze zdrowych i lekkich potraw. Sushi to jedno z najbardziej znanych dań japońskich i jest bardzo łatwe do przygotowania w domu. Dania sushi możemy zrobić przede wszystkim z ryb surowych lub wędzonych, z warzywami lub serami.

Składniki:

• 300g ryżu japońskiego
• 400 ml wody
• 3 łyżki ryżowego octu
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• nori, awokado, ogórek, łosoś, krewetki, tofu.

Przygotowanie:

1. Ryż umyj pod bieżącą wodą, ugotuj według przepisu na opakowaniu.

2. W rondelku wymieszaj oct, cukier i sól.

3. Kiedy ryż będzie gotowy, odcedź go i połącz z wcześniej przygotowanym octem.

4. Ochłodź ryż do temperatury pokojowej.

5. Nori przekrój na pół. Na kawałku nori połóż z ugotowanego i lekko ochłodzonego ryżu.

6. Na to połóż kawałek ogórka, awokado i łososia lub tofu.

7. Zwiń nori w małe ruloniki, przecinając sushi na kawałki.

8. Kuchnia indyjska – curry

Kuchnia indyjska charakteryzuje się intensywną gamą przypraw i herbacianych aromatów. Potrawy często są bardzo ostre, ale smaczne i pełne koloru. Curry to jedno z najbardziej znanych dań kuchni indyjskiej i pakistańskiej.

Składniki:

• 600g mięsa wołowego lub kurczaka
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka imbiru
• 2 łyżki pasta curry (sklepowe lub własnej produkcji)
• 3 ziarna kardamonu, szczypta cynamonu i kolendra zmielona
• 1 puszka krojonego pomidorów
• 400 ml mleczka kokosowego lub jogurtu naturalnego
• 4 łyżki oleju roślinnego
• sól i pieprz
• posiekany świeży koper do dekoracji.

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej olej roślinny, dodaj drobno pokrojone cebule. Smaż, aż cebula zmięknie.

2. Dodaj mięso i smaż na złoty kolor.

3. Dodaj posiekany czosnek i imbir. Wrzuć pozostałe przyprawy i smaż przez 1 minutę.

4. Wlej pomidory i mleczko kokosowe. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut.

5. Przed podaniem posyp koperkiem.

6. Kuchnia tajska – Tom Kha Gai

Kuchnia tajska słynie z aromatycznych i pikantnych potraw. Tom Kha Gai to pikantna zupa z kurczakiem w mleczku kokosowym i ziołach.

Składniki:

• 1 puszka mleka kokosowego
• 400g kurczaka
• 1 duży pomidor
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 2 łyżki tajskiej pasty curry
• 2 łyżki sosu rybnego
• sok z połowy limonki
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka cukru
• kawałek kłącza imbiru
• gałązka trawki cytrynowej
• sól i pieprz
• posiekana natka pietruszki

Przygotowanie:

1. W garnku rozgrzej olej i dodaj pokrojoną cebulę i pomidora. Smaż, aż warzywa zmiękną.

2. Dodaj curry i smaż na złoty kolor.

3. Dodaj starty imbir i skrzydełka kurczaka i smaż na złoty kolor.

4. Wlej mleko kokosowe oraz wodę.

5. Dodaj trawę cytrynową, sok z limonki, sos rybny i cukier.

6. Gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.

7. Dopraw solą i pieprzem.

8. Przed podaniem posyp natką pietruszki.

9. Kuchnia koreańska – Bibimbap

Bibimbap to popularne koreańskie danie, warstwowe danie z okrasą z mięsa, warzyw i ryżu. Jest to doskonała propozycja dla miłośników kuchni ryżowej.

Składniki:

• 400g mięsa wołowego lub wieprzowego
• miska ryżu
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 4 jajka
• 1/2 szklanki gotowanego szpinaku
• marchewka
• ogórek
• papryka chili
• sos sojowy
• sos chili

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso na cienkie paski i posyp solą i pieprzem. Przełóż do miski, dodaj 2 ząbki czosnku i 1 łyżkę oleju sezamowego.
2. Podsmaż mięso na dobrze rozgrzanej patelni. Wymieszaj i odstaw na bok.
3. Wymieszaj ryż z 2-3 ząbkami czosnku i 1 łyżką oleju sezamowego
4. Ugotuj jajka na twardo.
5. Na oddzielnej patelni podsmaż krążki marchewki, plastry ogórka i papryki chili.
6. Na dnie miski ułóż ryż, a na nim mięso, warzywa i jajka.
7. Polej całość sosem sojowym i chili.

Podsumowanie:

Kuchnia orientalna to wspaniała propozycja dla miłośników nowych smaków i przypraw. Oprócz wymienionych potraw warto spróbować innych dań, takich jak tajskie Pad Thai, indyjskie Samosy, wietnamskie Pho, perskie Kofty czy też arabskie Kebaby. Mamy nadzieję, że powyższe przepisy zachęcą Cię do eksperymentowania w kuchni i cieszenia się smakami egzotycznych krajów bez wychodzenia z domu. Smacznego!