Przepisy na domowe pieczywo – aromatyczne chleby i bułki

Przepisy na aromatyczne chleby i bułki – pyszności prosto z piekarni

Wielu z nas na widok świeżo upieczonego chleba nie jest w stanie powstrzymać się od jedzenia. Nic dziwnego – zapach pieczywa rozprzestrzeniający się po całym domu to niepowtarzalna przyjemność. Nie trzeba jednak rezygnować z takich doznań za sprawą przepisów na domowe pieczywo. Poniżej znajdziesz kilka prostych, ale jednocześnie aromatycznych przepisów na chleby i bułki.

1. Chleb z ziarnami – podstawa śniadaniowa

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 10 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 300 ml letniej wody
• 100 g ziaren np. słonecznika, dyni i siemienia lnianego

Przygotowanie:

1. Mąkę, drożdże, cukier i sól mieszamy w dużej misce. Do suchych składników dodajemy wodę i mieszamy łyżką lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż ciasto będzie jędrne i elastyczne.

2. Dodajemy ziarna i delikatnie mieszamy całość. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę.

3. Po tym czasie przekładamy ciasto na stolnicę i formujemy bochenek o nt. około 30 cm. Umieszczamy chleb na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy chleb w ciepłym miejscu do wyrośnięcia około 30 minut.

4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40-50 minut w temperaturze 200 stopni C.

5. Bułki z solą morską – pyszna przekąska na każdą okazję

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 10 g drożdży
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 250 ml letniej wody
• 1 jajko
• 2 łyżki soli morskiej

Przygotowanie:

1. Mąkę, drożdże, masło, cukier i sól mieszamy w dużej misce. Do suchych składników dodajemy wodę i jajko, mieszamy łyżką lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż ciasto będzie jędrne i elastyczne.

2. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę.

3. Po tym czasie formujemy małe bułeczki o nt. około 50 g każda. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Solą morską posypujemy wierzch każdej bułki i pozwalamy im wyrosnąć na około 15 minut.

5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni C.

6. Ciabatta – włoska nuta w naszym domu

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 10 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 320 ml letniej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Mąkę, drożdże, cukier i sól mieszamy w dużej misce. Do suchych składników dodajemy wodę i oliwę, mieszamy łyżką lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż ciasto będzie jędrne i elastyczne.

2. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę.

3. Po tym czasie przekładamy ciasto na stolnicę i dzielimy na dwie części. Każdą część formujemy na prostokąt, a następnie delikatnie składamy wzdłuż środka.

4. Ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawiamy ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia około 30 minut.

5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni C.

6. Pumpernikiel – tradycyjny chleb na ciepło

Składniki:

• 350 g mąki żytniej
• 150 g mąki pszennej
• 250 ml wody
• 120 ml syropu klonowego
• 10 g drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki kardamonu

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w dużej misce, musimy uzyskać jednolite ciasto bez grudek. Ciasto przekładamy na stolnicę i lekko zagniatamy przez 10 minut.

2. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę.

3. Po tym czasie przekładamy ciasto na formę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 80 minut w temperaturze 170 stopni C.

5. Chleb z serem i czosnkiem – smak, który pozostanie na długo w pamięci

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 10 g drożdży
• 150 g sera żółtego pokrojonego w kostkę
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 250 ml letniej wody

Przygotowanie:

1. Mąkę, drożdże, masło, cukier i sól mieszamy w dużej misce. Do suchych składników dodajemy wodę i mieszamy łyżką lub mikserem z hakiem przez około 10 minut, aż ciasto będzie jędrne i elastyczne.
2. Do ciasta dodajemy ser, czosnek i delikatnie mieszamy całość. Ciasto przekładamy do misy, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę.
3. Po tym czasie przekładamy ciasto na stolnicę i formujemy bochenek o nt. około 30 cm. Umieszczamy chleb na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy chleb w ciepłym miejscu do wyrośnięcia około 30 minut.
4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40-50 minut w temperaturze 200 stopni C.