Przepisy na dania z ryb i owoców morza – smaczne i zdrowe wybory

DANIA Z RYB I OWOCÓW MORZA – SMACZNE I ZDROWE WYBORY

Ryby i owoce morza to nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe składniki naszej diety. Są bogate w wartościowe białko, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy i minerały. W swojej kuchni warto zatem więcej korzystać z tych składników. Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na dania z ryb i owoców morza, które z pewnością przypadną do gustu każdemu amatorowi dobrego smaku.

KURCZAK SMAŻONY Z OWOCEM MORZA I GRILLOWANYM ANANASEM

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1/2 papryczki chili
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz
• 100 g owoców morza (krewetki, małże, ostrygi)
• 1/2 ananasa
• olej

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem, imbiorem, czosnkiem, curry i kurkumą. Odstawić na 30 minut do lodówki.
2. Owoce morza włożyć do garnka z osoloną wodą i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, aż się otworzą. Odcedzić.
3. Ananasa pokroić w plastry i opiec na grillu lub patelni grillowej.
4. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kurczaka z chili przez około 6-7 minut. Dodać owoce morza i smażyć jeszcze 2-3 minuty.
5. Danie podawać z grillowanym ananasem.

ZUPA Z RYBY, KREWETEK I WARZYW

Składniki:

• 500 g ryby (np. dorsz, łosoś)
• 150 g krewetek
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 1/2 pora
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki tymianku
• sól, pieprz
• 2 l bulionu warzywnego

Sposób przygotowania:

1. Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać drobno, czosnek pokroić.
2. Rybę pokroić w kawałki.
3. Warzywa podsmażyć na patelni.
4. Bulion warzywny zalać w misce gorącą wodą.
5. W garnku zagotować bulion, dodać warzywa, przyprawy i kawałki ryby, gotować przez 15 minut.
6. Na końcu dodać krewetki i gotować jeszcze przez 5 minut.
7. Zupę podawać z kromką świeżego chleba.

SURÓWKA Z KREWETEK I MANGO

Składniki:

• 500 g krewetek
• 1 mango
• 1 cebula
• sok z 1/2 limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki miodu
• sól, pieprz
• 1/2 pęczka kolendry

Sposób przygotowania:

1. Krewetki ugotować (około 5 minut).
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę, mango w paski.
3. W misce wymieszać sok z limonki, oliwę, miód, sól i pieprz.
4. W dużej misce wymieszać krewetki, cebulę, mango i sos.
5. Doprawić kolendrą.
6. Schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
7. Podawać na sałatce z liści łodzi kropelkowanych.

PRZEPIS NA RYBĘ NA PARZE Z WARZYWAMI

Składniki:

• filet z łososia
  lub innej ryby
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 marchewki
• 1/2 cukinii
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• sól, pieprz
• sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

1. Rybę umyć, przyprawić solą, pieprzem i oregano. Poledzić sokiem z cytryny.
2. Warzywa pokroić w plastry, a czosnek posiekać drobno.
3. Na warzywach ułożyć rybę.
4. W garnku na parze gotować 15-20 minut.
5. Podawać gorące lub zimne z sosem czosnkowym.

PODSUMOWANIE

Dania z ryb i owoców morza to nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe. Warto włączyć je do swojej codziennej diety, a przepisów jest wiele. Zamieszczamy tu jedynie kilka propozycji, ale wybór jest naprawdę duży. Warto poszukać inspiracji i odważyć się na nowe smaki.