Najlepsze przepisy na dania z mięsa kaczki

Kaczka zdecydowanie kojarzy się z potrawami uroczystymi, związanymi z uroczystymi okazjami czy świętami. To mięso, którego aromat i smak trudno pomylić z jakimkolwiek innym. Spotykamy kaczkę na menu w najlepszych restauracjach, ale i możemy ją przyrządzić w domowym zaciszu. Przedstawiamy najlepsze przepisy na dania z mięsa kaczki, które zachwycą każdego amatora dobrej kuchni.

1. Pierwszy śródtytuł:

Kaczka po pekińsku

Kaczka po pekińsku to jedno z najbardziej znanych dań kuchni chińskiej. Jest to potrawa uważana za wyjątkowo elegancką i zarezerwowaną na specjalne okazje. Mamy dla Was przepis, dzięki któremu przyrządzicie to danie w domu.

Składniki:

• jedna kaczka
• sól
• pieprz
• cebula
• imbir
• czosnek
• sos sojowy
• ocet ryżowy
• cukier
• ciemny syrop z granatów
• sos hoisin
• musztarda
• opakowanie placków do tortilli

Przygotowanie:

1. Kaczkę dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

2. Kaczka zostaje natłuszczona wodą lub solą w zależności od własnego upodobania.

3. Pieczemy kaczkę w piekarniku nagrzanym do 240 stopni przez około 45 minut.

4. W międzyczasie przygotowujemy sos: w garnku smażymy cebulę, czosnek i imbir.

5. Dolewamy sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i syrop z granatów.

6. Całość gotujemy, a następnie dodajemy sos hoisin i musztardę.

7. Po upieczeniu kaczki, kroimy ją na mniejsze kawałki i podajemy z plackami do tortilli, sosem i warzywami.

8. Drugi śródtytuł:

Kaczka z nutą orientu

W związku z tym, że kaczka zdecydowanie kojarzy się z kuchnią chińską, proponujemy kolejne danie z nutą orientu. Tym razem to kaczątko w delikatnym aromacie płatków chili i imbiru z dodatkiem smacznej pomarańczy.

Składniki:

• cztery filety z kaczki
• sól
• pieprz
• płatki chili
• cebula
• imbir
• czosnek
• pomarańcza
• olej roślinny
• sos sojowy
• ryż
• kiełki fasoli

Przygotowanie:

1. Filety z kaczki myjemy i osuszamy.

2. Przyprawiamy je solą i pieprzem.

3. W garnku podsmażamy cebulę, czosnek i imbir.

4. Dodajemy płatki chili i pomarańczę wyciśniętą na sok.

5. Podlewamy sosem sojowym.

6. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim kaczątka.

7. Podajemy na talerzu udekorowanym kiełkami fasoli i ryżem.

8. Trzeci śródtytuł:

Kaczka w sosie z żurawiną

Pyszna kaczka w delikatnym sosie z żurawiną to danie idealne na chłodne wieczory. Idealnie komponuje się z dodatkiem ziemniaków i warzyw.

Składniki:

• jedna kaczka
• sól
• pieprz
• cebula
• marchew
• pietruszka
• seler
• łyżka mąki pszennej
• łyżka masła
• pół szklanki suszonej żurawiny
• pół szklanki czerwonego wina
• szklanka bulionu
• kostka rosołowa

Przygotowanie:

1. Kaczkę dokładnie myjemy i osuszamy.

2. Przyprawiamy solą i pieprzem.

3. Kładziemy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

4. W garnku podsmażamy cebulę, marchew, pietruszkę i seler.

5. Dodajemy mąkę, mieszamy i zalewamy czerwonym winem.

6. Całość gotujemy, a na końcu dodajemy bulion i kostkę rosołową.

7. Żurawinę zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu.

8. Na talerzu układamy pokrojonego kaczątko, obok porcję ziemniaków i udekorowane żurawiną.

9. Czwarty śródtytuł:

Kaczka nadziewana warzywami

Przepis na kaczkę nadziewaną warzywami to idealna propozycja na rodzinny obiad. To danie zdecydowanie przypadnie do gustu każdemu, kto lubi klasyczną kuchnię.

Składniki:

• jedna pełna kaczka
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• masło
• marchewka
• seler
• cebula
• kawałek selera korzeniowego
• pietruszka korzeń
• pietruszka natka
• natka kolendry

Przygotowanie:

1. Kaczkę dokładnie myjemy i osuszamy.

2. Wysiłkujemy z niej wnętrzności.

3. Warzywa dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę.

4. Podsmażamy na patelni masło.

5. Dodajemy warzywa i smażymy przez kilka minut.

6. Mieszanką nasączamy wnętrzności kaczki, przyprawiamy solą, pieprzem i papryką.

7. Nadziewamy dokładnie kaczkę i skręcamy jej brzuch.

8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 2-3 godziny.

9. Na talerzu udekorujemy natką kolendry i pietruszką.

10. Piąty śródtytuł:

Kaczka wędzona

Kaczka wędzona to idealna propozycja dla osób, które chcą spróbować czegoś nieco innego. To danie idealnie komponuje się z pieczywem i marynowanymi burakami.

Składniki:

• jedna kaczka
• sól
• pieprz
• czosnek
• cebula
• liść laurowy
• ziele angielskie
• bagietka
• marynowane buraki

Przygotowanie:

1. Kaczkę dokładnie myjemy i osuszamy.
2. Przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, cebulą, liściem laurowym i zielem angielskim.
3. Kładziemy wędzić na około 3 godziny.
4. Na talerzu układamy pokrojonego kaczątka, obok kromkę bagietki i marynowane buraki.

Podsumowanie:

Kaczka to doskonałe mięso na każdą okazję. Można ją przygotować na wiele sposobów, dzięki czemu nie musimy się ograniczać w kulinarnych eksperymentach. Wszystkie powyższe przepisy na dania z mięsa kaczki z pewnością zadowolą najbardziej wymagających koneserów. Zawsze warto sięgnąć po kaczątko i zacząć tworzyć niezapomniane smaki.