Kuchnia dla alergików – przepisy bezglutenowe i bezlaktozowe

Zdrowa dieta dla alergików – przepisy bezglutenowe i bezlaktozowe

Jesteś alergikiem i musisz stosować specjalną dietę bezglutenową i bezlaktozową? Nie martw się, istnieją wiele zdrowych i pysznych przepisów, którymi możesz się delektować bez obaw o swoje zdrowie. Oto kilka propozycji przepisów, które świetnie sprawdzą się w kuchni alergika.

1. Bezglutenowe dania z makaronem

Makaron to jedno z ulubionych dań wielu osób i niestety często też jedno z najtrudniejszych do zastąpienia dla alergików. Warto jednak spróbować przygotować dania z bezglutenowym makaronem, który powstaje z mąki ryżowej, kukurydzianej lub ziemniaczanej. Możesz zrobić z niego spaghetti, lasagne czy pierogi. Bez wątpienia smakiem przywołają Ci one na myśl klasyczne włoskie dania, a z pewnością nie poczujesz różnicy, a nawet dostarczysz sobie korzyści zdrowotne.

1. Bezglutenowe przekąski

Bardzo popularnym składnikiem przekąsek są chipsy i orzeszki ziemne, jednak niestety wiele z nich może zawierać gluten. Dlatego łatwiej i zdrowiej będzie przygotować bezglutenowe przekąski w domu, takie jak np. marchewki, ogórki czy papryka pokrojona w słupki. Możesz również spróbować zrobić łososia wędzonego na ciepło z dodatkiem jaj oraz cebuli.

1. Bezglutenowe pieczywo

Zastąpienie pieczywa na diecie bezglutenowej może okazać się trudnym wyzwaniem, ale istnieje wiele wariantów, jak je zastąpić. Zamiast tradycyjnego pieczywa, spróbuj zrobić chleb z mąki ryżowej, gryczanej lub owsianej. Możesz również wypiekać bezglutenowe bułeczki z mąki gryczanej z dodatkiem nasion i pestek. W praktyce znaczy to, że można w domu zadbać o zdrowy i smaczny posiłek przygotowany z rozmaitych składników.

1. Bezglutenowe wypieki

Wypieki to jedna z ulubionych form deserów wielu osób, ale niestety często zawierają gluten. Możesz jednak z powodzeniem zadbać o ich bezglutenową wersję. Zamiast mąki pszczeli, użyj mąki ryżowej lub gryczanej. Można przygotować w ten sposób ciasta, muffiny oraz babeczki. Do dezerty można wykorzystać liczne owoce, takie jak truskawki, maliny czy jagody.

1. Bezglutenowe zamienniki mleka

Stosowanie diety bezlaktozowej oznacza, że nie można spożywać produktów mlecznych. W takim przypadku warto skorzystać z bezmlecznych wariantów, takich jak napoje ryżowe, sojowe lub migdałowe, które doskonale zastępują mleko. Mogą być wykorzystane do przygotowania deserów, ale również zamiast mleka w kawie i herbacie.

Podsumowanie

W kuchni alergika istnieje wiele możliwości na urozmaicenie menu, które będzie zdrowe i pyszne. Bezglutenowe dania, przekąski, pieczywo, wypieki oraz zamienniki mleka to tylko niektóre z propozycji, które można zastosować na specjalnej diecie. Warto wypróbować i odkrywać nowe smaki, aby jak najlepiej zadbać o swoje zdrowie.