Jak przygotować zdrowe i smaczne dania z tofu? Przepisy i wskazówki

Tofu, znane również jako ser sojowy, to roślinne źródło białka, które może stać się cennym dodatkiem do diety, zarówno dla wegetarian, jak i mięsożerców. Tofu jest łatwe do gotowania, a także przyswajalne dla organizmu. W tym artykule podamy kilka przepisów i wskazówek, jak przygotować zdrowe i smaczne dania z tofu.

Korzyści z jedzenia tofu:

Tofu jest bogate w białka, witaminy i minerały. Jedno porcja tofu dostarcza około 10-20 gr białka.
Tofu jest również dobrym źródłem żelaza, magnezu, fosforu, miedzi i cynku.
Tofu jest też niskokaloryczne – jedna porcja posiada tylko około 70-100 kalorii, co na pewno zainteresuje osoby dbające o linię.
Tofu jest lekkie, miękkie i nie ma specyficznego smaku, co sprawia, że dobrze zgra się z innymi potrawami.
Tofu może zastąpić mięso w wielu potrawach, będąc jednocześnie tańszym i zdrowszym rozwiązaniem.

Przepisy z tofu:

1. Tofu po kebabu:

Składniki:

• 1 serek tofu
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki chilli
• łyżka sosu sojowego
• łyżka oliwy
• łyżka miodu
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Tofu pokroić w kostkę i połączyć z pozostałymi składnikami.

2. Na patyczki do szaszłyków nakładać kolejno tofu i warzywa.

3. Piec w piekarniku przez 15-20 minut.

4. Sałatka z tofu i warzywami:

Składniki:

• 1 serek tofu
• pomidor
• ogórek
• czerwona cebula
• papryka
• oliwa
• sok z cytryny
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Tofu pokroić w kostkę i lekko usmażyć na patelni.

2. Warzywa pokroić w kostkę i wymieszać z tofu.

3. Posypać oliwą, sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem.

4. Curry z tofu:

Składniki:

• 1 serek tofu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka curry
• 1 łyżeczka chilli
• 1 puszka mleczka kokosowego
• sól i pieprz
• olej

Przygotowanie:

1. Tofu pokroić w kostkę i usmażyć na oleju.
2. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek, a także curry i chilli.
3. Dodać puszke mleczka kokosowego i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Wskazówki:

1. Wybieraj tofu extra firm – jest bardziej zbite, a co za tym idzie – łatwiejsze do krojenia i smażenia.

2. Nie kupuj tofu o wyrazistym zapachu – najlepsze jest takie, które nie ma specyficznego zapachu.

3. Możesz dodawać tofu do swoich ulubionych dań zamiast mięsa. Spróbuj np. dodać tofu do spaghetti z mięsem mielonym.

4. Tofu możesz przygotowywać w różny sposób – usmażyć, dodać do sałatek, zupy, potraw wok, kebabów itp.

5. Tofu najlepiej smakuje w połączeniu z innymi smakami – np. przyprawami, warzywami, owocami.

Podsumowanie:

Tofu to cenne źródło białka, witamin i minerałów. Może być używane do przygotowywania smacznych i zdrowych dań. Warto wypróbować przepisy z tofu i eksperymentować z różnymi sposobami jego przygotowania, aby cieszyć się jego korzyściami zdrowotnymi i pysznym smakiem.